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il n’y a de bonne cuisine que si elle est faite par amitié pour celui ou celle a qui elle est destinée.
bon appétit!

Entrées / Starters

  • Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, parmesan et câpres rôtis
    110dh
    Beef Carpaccio,rucola pesto,parmesan and roasted capers
  • Bruschetta aux légumes, ricotta au miel
    90dh
    Bruschetta with vegetables,ricotta and honey
  • Céviche de dorade aux betteraves, légumes croquants et agrumes
    120dh
    Ceviche of sea b ream,beetroot and citrus
  • Betterave rôtie au four, ricotta au miel et raisin
    80dh
    Roasted beetroot,ricotta with honey and grapes
  • Tartare de saumon cru et avocat
    90dh
    Salmon and avocado tartar
  • Gaspacho du moment
    80dh
    Gaspacho of the day

Plats / Main Courses

  • Souris d’agneau confite au jus
    180dh
    Confit lam shank with juice
  • Ravioles maison ricotta épinards, sauce safran
    140dh
    Home made ravioli,ricotta and spinach with saffron sauce
  • Le tigre qui pleure et son riz basmati parfumé
    170dh
    Thai beef marinated and spycy with fragant basmati rice
  • Blanc de volaille basse température et sa sauce, purée maison
    140dh
    Chicken breast cooked at low temperature with sauce and puree
  • Saumon à l’unilatérale, asperges croquantes, sauce citronnée
    140dh
    Salmon cooked on one side,crisp asparagus with lemon sauce
  • Tajine du moment
    130dh
    Tajine of the day

Les accompagnements / Side dishes

Purée maison
Légumes de saison vapeur ou poêlés
Riz basmati
Frites maison
Salade mélangée

Home made puree
seasonal vegetables steamed or fried
basmati rice
home made fries
mixed salade

Desserts

  • La pastilla au lait du Palais Paysan
    70dh
    Sweet Pastilla Palais Paysan
  • Le célèbre mille-feuille
    70dh
    The famous vanilla Millefeuille
  • Trio de mousse au chocolat maison
    90dh
    Trio of home made chocolate mousse
  • Tarte citron revisitée
    70dh
    Revisited lemon tart
  • Les trois petites panna cotta
    70dh
    Three small panna cotta
  • Le café gourmand
    80dh
    Gourmet coffee or tea

Nos glaces / Our Ice-Creams

Elaborées pour le Palais Paysan par un artisan local, allégées en sucre, sans jaune d’oeuf et sans gluten :
Figues sèchées – corne de gazelle – citron gingembre – orange cannelle – fleur d’hibiscus menthe vanille – café crème épicé – citron Tkhalet (herbes berbères) – vanille – chocolat au lait – fraise 

Made specialy for The Palais Paysan by a local master ice – cream maker, reduced sugar ,free of egg yolk and gluten :
dried figs – gazelle horns – lemon ginger – orange cinnamon – hibiscus flower mint vanilla – spicy coffee cream – lemon
Tkhalet (berber herbs) – vanilla – milk chocolate – strawberry.