Skip to content

menu

there is no good cuisine unless it is made out of friendship for the person for whom it is intended.
Bon appétit!

Starters / Entrées

  • Beef Carpaccio,rucola pesto,parmesan and roasted capers
    110dh
    Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, parmesan et câpres rôtis
  • Bruschetta with vegetables,ricotta and honey
    90dh
    Bruschetta aux légumes, ricotta au miel
  • Ceviche of sea b ream,beetroot and citrus
    120dh
    Céviche de dorade aux betteraves, légumes croquants et agrumes
  • Roasted beetroot,ricotta with honey and grapes
    80dh
    Betterave rôtie au four, ricotta au miel et raisin
  • Salmon and avocado tartar
    90dh
    Tartare de saumon cru et avocat
  • Gaspacho of the day
    80dh
    Gaspacho du moment

Main Courses / Plats

  • Confit lam shank with juice
    180dh
    Souris d’agneau confite au jus
  • Home made ravioli,ricotta and spinach with saffron sauce
    140dh
    Ravioles maison ricotta épinards, sauce safran
  • Thai beef marinated and spycy with fragant basmati rice
    170dh
    Le tigre qui pleure et son riz basmati parfumé
  • Chicken breast cooked at low temperature with sauce and puree
    140dh
    Blanc de volaille basse température et sa sauce, purée maison
  • Salmon cooked on one side,crisp asparagus with lemon sauce
    140dh
    Saumon à l’unilatérale, asperges croquantes, sauce citronnée
  • Tajine of the day
    130dh
    Tajine du moment

Side dishes / Les accompagnements

Home made puree
seasonal vegetables steamed or fried
basmati rice
home made fries
mixed salade

Purée maison
Légumes de saison vapeur ou poêlés
Riz basmati
Frites maison
Salade mélangée

Desserts

  • Sweet Pastilla Palais Paysan
    70dh
    La pastilla au lait du Palais Paysan
  • The famous vanilla Millefeuille
    70dh
    Le célèbre mille-feuille
  • Trio of home made chocolate mousse
    90dh
    Trio de mousse au chocolat maison
  • Revisited lemon tart
    70dh
    Tarte citron revisitée
  • Three small panna cotta
    70dh
    Les trois petites panna cotta
  • Gourmet coffee or tea
    Le café gourmand
    Le café gourmand

Our Ice-Creams / Nos glaces

Made specialy for The Palais Paysan by a local master ice – cream maker, reduced sugar ,free of egg yolk and gluten :
dried figs – gazelle horns – lemon ginger – orange cinnamon – hibiscus flower mint vanilla – spicy coffee cream – lemon
Tkhalet (berber herbs) – vanilla – milk chocolate – strawberry.

Elaborées pour le Palais Paysan par un artisan local, allégées en sucre, sans jaune d’oeuf et sans gluten :
Figues sèchées – corne de gazelle – citron gingembre – orange cannelle – fleur d’hibiscus menthe vanille – café crème épicé – citron Tkhalet (herbes berbères) – vanille – chocolat au lait – fraise